دعوة للإنضمام لأسرتنا
عزيزي الزائر الكريم .. زيارتك لنا أسعدتنا كثيراً .. و لكن لن تكتمل سعادتنا إلا بانضمامك لأسرتنا .. لذا نرجوا منك ملئ النموذج التالي من فضلك

اسم العضو
كلمة السر تأكيد كلمة السر
البريد الإلكتروني تأكيد البريد الإلكتروني
التحقق من الصورة.
رجاء ادخل الستة أرقام أو الحروف الظاهرة في الصورة.


تاريخ الميلاد:    
الجنس :
الإحالة : (هذا الحقل اختياري)
هل انت موافق على قوانين المنتدى؟



§~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§ أشهى وألذ ما طبخت حواء لآدم

إضافة رد
 
نشر الرابط أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 16-11-2007, 10:52 PM   المشاركة رقم: 1
الكاتب
 
الصورة الرمزية فروتى
المعلومات  
التسجيل: Sep 2007
العضوية: 8
المشاركات: 4,058
بمعدل : 3.75 يوميا
معدل تقييم المستوى: 814
نقاط التقييم: 10
فروتى is on a distinguished road
التوقيت
الإتصال فروتى غير متواجد حالياً


المنتدى : §~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§
Thumbs down مكبوس لحم

مكبوس لحم


المقادير
نصف كيلو لحم ضان -
6 أكواب رز بسمتي -
6-7 حبات طماطم وسط -
3 حبات بصل مفروم ناعم -
2-3 حبات لومي أسود(سحاري) -
4 حبات هيل -
2 قطع دارسين(قرفه) -
2 حبة قرنفل (مسمار) -
ملح -
ماء مغلي -
زيت .
الطريقة
ينظف اللحم و تزال قطع الشحم الجامدة اما اللينه فتترك ، يوضع جزء من البصل في القدر ويوضع علية قليل من البصل و الطماطم الصحيح بدون قطع و جميع البهارات (أستعمل بهارات حساويه صنع منزلي ). ويبدأ الطبخ بحراره متوسطه حتى تخرج العصارة لمدة من عشر إلى خمس عشرة دقيقه ثم تخفف الحراره و يضاف الماء المغلي حتى يغطي اللحم على الوجه بطبقة رقيقه و ترفع الحراره ثانيه حتى يغلي جيدا ثم تخفض الحراره و يوضع تحت القدر قطعة من المعدن للتخفيف من الوصول الحراره و تترك لمدة ثلاث أو اربع حسب نوعية اللحم المستخدم و لا يقلب أثناء الطبخ ثم يغسل الرز جيدا و ينقع فبل نصف ساعة من إستواء اللحم يوضع الملح عند إستواء اللحم يؤخذ بقية البصل و يوضع في قدر لطبخ الارز حتى يتبخر الماء و يبدأ بتغير لونه إلى الإصفرار ثم يوضع عليه الزيت و يقلب جيدا , تضاف الطماطم المطبوخه و تقلب و اللومي الاسود يعصر و يزال ثم توضع عليه ملعقه شاي بهارات حساويه و يقلب جيدا حتى يصبح مثل الصلصه , ثم يسكب ماء اللحم عليه و يترك حتى الغليان , يوضع الارز ولكن يغطي طبقه رقيقه من ماء اللحم المطبوخ , يزال الماء اللحم الزائد و يترك للحاجه على نار مرتفعه يطبخ المكبوس حتى يتبخر الماء و يتشربه الرز يفلل على الحراره وتوضع القطعه المعدنيه حتى يستوي الرز جيدا بدون تقليب ثلاث أرباع الساعه يذر على وجه الرز القليل من الهيل الناعم ليكسبه رائحه شهيه. توضع على اللحم المستوي قليل من البهارات الحساويه و الهيل الناعم و قليل من الزيت إما في نفس القدر أو في الفرن
ملاحظه: خذي قليل من الصلصه قبل سكب الماء المغلي و ضعيها على اللحم المستوي وضعيها في الفرن بعد إستواء المكبوس يقلب الرز بحذر من الجوانب و يترك لمدة عشر دقائق عند التقديم يوضع الرز و عليه اللحم
بالعافيه












توقيع : فروتى


التعديل الأخير تم بواسطة فروتى ; 16-11-2007 الساعة 11:00 PM
عرض البوم صور فروتى   رد مع اقتباس
قديم 03-12-2007, 11:31 AM   المشاركة رقم: 2
الكاتب
 
الصورة الرمزية hossam99
المعلومات  
التسجيل: Nov 2007
العضوية: 357
الدولة: Fi El BeEt
المشاركات: 2,735
بمعدل : 2.69 يوميا
معدل تقييم المستوى: 550
نقاط التقييم: 10
hossam99 is on a distinguished road
التوقيت
الإتصال hossam99 غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : فروتى المنتدى : §~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§












توقيع : hossam99


hossam99 @ m@N fRoM tHe P@sT



عرض البوم صور hossam99   رد مع اقتباس
قديم 06-12-2007, 10:21 PM   المشاركة رقم: 3
الكاتب
 
الصورة الرمزية فروتى
المعلومات  
التسجيل: Sep 2007
العضوية: 8
المشاركات: 4,058
بمعدل : 3.75 يوميا
معدل تقييم المستوى: 814
نقاط التقييم: 10
فروتى is on a distinguished road
التوقيت
الإتصال فروتى غير متواجد حالياً


كاتب الموضوع : فروتى المنتدى : §~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§












توقيع : فروتى

عرض البوم صور فروتى   رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
مكبوس الربيان فروتى §~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§ 2 06-12-2007 10:17 PM
مكبوس الدجاج فروتى §~¤«`·.¸¸· كافتيريا فوكك منا ·.¸¸.·`»¤~§ 4 06-12-2007 10:17 PM


الساعة الآن 04:55 AM.


Powered by vBulletin® Version 3.8.4
Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd

Content Relevant URLs by vBSEO 3.5.1

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 112 113 114 115 116